Samstag, 26. Mai 2012

[Vegan] Chilli



Zutaten:
500 g Tofu
1 Dose Kidneybohnen (250 g)
1 Dose Mais (140 g)
1 rote Paprika
1 Zwiebel
4 Tomaten
6 EL Tomatenmark
6 EL Ketchup
1 Knoblauchzähe
1 rote Chillischote
oder
1 TL getrocknete Chilliflocken
4 EL Öl
Salz
Pfeffer

Die Zwiebel und die Knoblauchzähe schälen und klein hacken. Die Paprika und die Tomate waschen und in würfel schneiden. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Die Chillischote längs aufschneiden, die Kerne entfernen und den Rest in dünne Schreifen schneiden.
Das Öl in einem großen Topf heiß werden lassen. Den Tofu anbraten, bis krümelig wird. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und das ganze so lange braten, bis der Tofu etwas Farbe bekommt. Kidneybohnen, Mais mit Maissaft ,Tomatenmark, Tomaten und etwas Wasser hinzugeben. Das ganze bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Chillischote und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles bei ständigem Rühren 10-15 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Chilli heiß servieren. Dazu kann man Reis, Nudeln oder Weißbrot reichen.