Donnerstag, 27. Dezember 2012

[Vegan] Schoki-Träume

Das Rezept habe ich von der Weihnachtsplätzchen-App aus dem App-Store.

Zutaten (für 24 Stück):
125 g weiche Margarine
70 g Zucker
1 Pck. Vanille-Back (Vanille-Aroma)
130 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Schokoraspel

Butter, Zucker und Vanille-Back schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Schokoraspeln unterkneten. 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Formen ausstechen, mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180° 10-12 Minuten backen.

Sonntag, 9. Dezember 2012

[Vegan] Vanillekipferl


Eigentlich wollte ich diese Weihnachten sehr viele verschiedene Plätzchen ausprobieren, leider klappt das auf Grund des Zeitmangels nichts.

Zutaten:
Teig:
100 g weiche Margarine
55 g gemahlene Mandeln
25 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
140 g Mehl
Außerdem:
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Puderzucker

Die Zutaten der Reihe nach zu einem Teig verkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in 24 Stücke teilen. Jedes Stück in die typische Kipferlform bringen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kipferl bei 160°C 10-12 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
Vanillezucker und Puderzucker vermischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.

Samstag, 1. Dezember 2012

[Vegan] Brot mit Backpulver


Zutaten:
250 g Dinkelmehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Zucker
150 ml Reismilch
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL gemischte Kräuter
1 TL Knoblauch
1 Prise (Bärlauch-) Salz

Erst die trockenen Zutaten mischen, dann die feuchten Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig nochmals kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Den Teig in eine Kastenform oder auf's Backblech geben und bei 175°C 35-40 Minuten backen.