[Vegan] Frühkartoffelsalat mit grünem Spargel und Avocado

Dieser Salat ist so lecker, dass ich ihn im letzten Monat mindestens dreimal gemacht habe. Er eignet sich auch super zum Grillen :)

Zutaten (für 4 Portionen):

14 Stangen grüner Spargel
8 große Frühkartoffeln
3 Handvoll Rucola
12 Kirschtomaten
1 reife Avocado
1 Handvoll Kürbiskerne
1 TL Apfelessig
Saft von 1 Limette

Kartoffeln putzen und gar kochen. Das untere Drittel des Spargels schälen, Spargel waschen und gar kochen oder dämpfen. Beides abgießen und abkühlen lassen.

Rucola und Kirschtomaten waschen. Tomaten halbieren, Kartoffeln und Spargel kein scheiden und alles in eine große Schüssel füllen. Limettensaft und Apfelessig mischen und über den Salat verteilen. Kurz vor dem Servieren das Fruchtfleisch der Avocado klein schneiden und unterheben.

[Vegan] Süßkartoffel-Curry

Zutaten (für 4-6 Personen):
600 g rote Linsen
2 Süßkartoffeln
2 Dosen gehackte Tomaten
1 Tasse heißes Wasser
3 Karotten
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
2 EL Hefeflocken
Saft 1 Zitrone
Kurkuma
Ingwer
Currypulver
Pfeffer

Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden.

Einen großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin mit etwas Wasser anbraten. Alle anderen Zutaten bis auf die Gewürze, die Hefeflocken und den Zitronensaft hinzugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und für ein paar Minuten kochen lassen. 1 TL von allen Gewürzen hinzugeben und weiterkochen lassen. Wenn die Süßkartoffeln weich sind, alles noch einmal abschmecken, den Topf vom Herd herunternehmen und Zitronensaft und Hefeflocken unterrühren.

Das Originalrezept stammt von gluten-free-vegan-girl.com.

[Vegan] Sushi-Springrolls

Vor einiger Zeit habe ich erfahren, dass Nori nicht so gut sein soll, wegen der Verschmutzung der Meere und der daraus resultierenden Schwermetalle, die an die in den Algen sind. Da ich aber trotzdem Lust auf Sushi hatte, habe ich einfach Reispapier statt Nori benutzt und ich muss sagen, dass es mir deutlich besser schmeckt, da ich den fischigen Geschmack von Nori ohnehin nicht so mag :) Meine Eltern waren auch ganz begeistert.

Zutaten:
Reispapier
gekochter Sushireis
Avocado
Paprika
Gurke
Karotte
Sprossen
Kräuter
Wasser

Gemüse waschen, wenn nötig schälen und in dünne Streifen schneiden.

Reispapier in etwas Wasser einweichen, bis es biegsam ist. Reis und verschiedenes Gemüse auf der unteren Hälfte verteilen und wie einen Wrap rollen (sie unteres Bild). Dazu passt natürlich gut Sojasauce.

[Vegan] Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Da ich das Rezept vor längerer Zeit frei Schnauze gemacht und vergessen habe die Menge der Zutaten aufzuschreiben, kann ich euch leider nicht die Mengenangaben sagen. Ich hoffe, das "Rezept" gibt euch trotzdem ein paar Anregungen. Übrigens werden solche Anregungen jetzt öfter kommen.. ^^

Zutaten:
Zwiebeln
Karotten
ganz wenig Kokosöl
gekochte Kartoffeln
rote Paprika
Erbsen
Pfeffer

Zwiebeln und Karotten schälen. Beides grob hacken. Die Zwiebeln mit dem Öl in einer Pfanne braun anbraten. Kartoffeln und Karotten mit anbräunen, nach ein paar Minuten die restlichen Zutaten hinzufügen und alles nochmal kurz anbraten.

[Vegan] Suppengrün-Bratlinge

Zutaten (für 3 Portionen):
1 Suppengemüse
1 Zwiebel
3 Handvolll Haferflocken
30 g Semmelbrösel
2 EL Senf
heißes Wasser
Pfeffer
etwas Kokosöl

Gemüse waschen, evtl. schälen und raspeln. Haferflocken und Semmelbrösel mit etwas heißem Wasser aufweichen und mit Gemüse, Senf und Pfeffer mischen. In einer Pfanne mit sehr wenig Öl ausbraten.

[Vegan] Wirsingrouladen mit Gemüse-Reis-Füllung

Jaja, auch ich bin mal wieder da. Leider hat mich die Schule wieder sehr vereinnahmt und ich kann nicht versprechen, dass ich in der nächsten Zeit regelmäßig posten werde.
Ich bin stolz auf mich, da ich die Füllung sehr stark abwandeln musste, da ich weder Nussmus noch Sojaprodukte benutzen konnte. Veganen Käse hatte ich auch nicht. Aber es hat geklappt und super lecker geschmeckt :D Die Inspiration vom Rezept habe ich hierher.

Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Roulade:
8 große Wirsingkohlblätter
2 Prisen Natron
Für die Füllung:

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
200 g geraspelte Karotte
125 g Kichererbsen (Dose)
4 EL Semmelbrösel
1 Kochbeutel Reis (125 g Trockengewicht)
Pfeffer
Paprika edelsüß
Muskat
Petersilie
Für die Sauce:
1 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
3 EL Sake (Reiswein) oder Weißwein
1 große Tomate
2 TL Senf
etwas Hafersahne
Reis:
1 Kochbeutel Reis (125 g Trockengewicht)

Beide Beutel Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

Strunk der Kohlblätter flach schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Natron hinzufügen und Kohlblätter nacheinander jeweils 2 Minuten blanchieren. Blätter vorsichtig abtrocknen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Mit Paprika fein hacken und mit Karotte, und Kichererbsen pürieren. Semmelbrösel, Reis des einen Kochbeutels  und Gewürze unterrühren.

Kohlblatt auslegen, einen gehäuften Esslöffel Füllung daraufgeben. Das Blatt vom Strunk her einrollen auf etwa die Mitte des Blattes, beide Seitenteile einklappen und den Rest aufrollen. Das ganze sehr vorsichtig tun, damit das Blatt nicht kaputt geht. Roulade mit Rouladennadel oder Zahnstocher fixieren. Andere Blätter ebenfalls füllen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sake ablöschen. Tomate achteln und mit Senf und Hafersahne hinzugeben. 

Den Rest der Füllung mit dem restlichen Reis vermengen und mit den Rouladen servieren.

[Vegan] Warmer Reissalat Sushi-Style

Leider kann ich mich nicht mehr an die Mengenangaben erinnern, also ist es eher eine Inspiration als ein Rezept.

Zutaten:
Reis (z. B. Vollkorn-Sushireis)

Sojasauce

evtl. Wasabi
Eisberg
Tomaten
Gurkesas
Avocado
Nori
Kichererbsen
evtl. Hefeflocken

Reis kochen und mit Sojasauce und Wasabi vermischen. Eisbergsalat, Tomaten und Gurke waschen und klein schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch von der Schale lösen und klein schneiden. Nori klein schneiden und Kichererbsen abgießen. Alle Zutaten vermischen und mit etwas Hefeflocken bestreuen.

[Vegan] Couscous mit Paprika-Gemüse

Zutaten (für 4 Portionen):
40 g Rosinen
300 g Couscous
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
2 große Zwiebeln
200 g Kichererbsen (Dose)
1/2 Liter Gemüsebrühe
40 g Pinienkerne
1 TL Olivenöl
gemahlener Kreuzkümmel
Pfeffer

Rosinen in heißem Wasser ein paar Minuten einweichen lassen. Kichererbsen abgießen und abspülen.

Paprika waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. 

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Seite stellen. In der selben Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Paprika anbraten. Kichererbsen, Rosinen, Gemüsebrühe und Gewürze hinzugeben. Zugedeckt alles 8-10 Minuten köcheln lassen.

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, mit Gemüse und Pinienkernen servieren.

Das Rezept habe ich aus diesem Buch:

[Vegan] Amaranth-Pancakes

Zutaten:

60 g (Dinkel-) Vollkornmehl

140 ml pflanzliche Milch

20 g Agavendicksaft

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1/2 TL gemahlene Vanille

30 g gepopptes Amaranth

Alle Zutaten außer das Amaranth verrühren. Amaranth unterheben. 

Eine Pfanne mit Öl ausstreichen, erhitzen und die Pancakes von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

Das Rezept stammt aus dem Buch "Vegan for Fit" von Attila Hildmann:

[Vegan] Gebackene Paprika mit Kürbis-Linsen-Füllung und Cashewsauce

Dieses Rezept dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist suuuper lecker. Schon alleine die Füllung ist göttlich und könnte ein eigenständiges Essen sein.

Zutaten:
3/4 EL Olivenöl
2 rote Paprikas
Füllung:
1 EL Thymian
470 g Butternuss- oder Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Zwiebel
1 Msp. Kurkuma
100 g gegarte braune Linsen
Pfeffer
Sauce:
160 ml Wasser
40 g ungesüßten Cashewmus
abgeriebene Schale von 1/4 Bio-Zitrone
1 TL Zitronensaft

Backofen auf 180°C vorheizen.

Paprikas waschen, abtrocknen und mit Öl einreiben.

Kürbis schälen (Hokkaido-Kürbis nur putzen!), entkernen, in fingerdicke Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Thymian und Salz vermengen. Paprika und Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren, 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen. 

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen Zwiebel schälen, fein hacken und anbraten. 

Kürbis grob hacken und mit Linsen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen. 

Bei der Paprikaschote den Deckel abschneiden und Kerne mit einem Löffel grob entfernen. Paprikas mit der Öffnung nach unten auf ein Küchentuch stellen und Flüssigkeit abtropfen lassen. Anschließend mit der Kürbis-Linsen-Masse füllen.

Wasser, Cashewmus, Zitronenschale und -saft in einem kleinen Topf vermischen und unter rühren aufkochen lassen.

 Dieses von mir abgeänderte Rezept ist aus dem Buch "Vegan für Fit" von Attila Hildmann:

[Raw-Till-4] Tag 8 & 9 + Rezepte

Frühstück:

Ananas-Himbeer-Smoothie und Granatapfel

Zutaten:

100 g Ananas

100 g Himbeeren

1 Orange

etwas Zitronensaft

Allen pürieren, fertig! :)

Vormittag:

2 kleine Äpfel, 2 Pecans und 1 getrocknete Feige

Sport: 25 Minuten Pop Pilates

Mittag:

Pomelo

Abendessen:

Gemischter Salat und Couscous mit Rosinen-Paprikagemüse 

Das Rezept stammt aus dem Buch "Kochen ohne Knochen - Das Ox-Kochbuch 5 - mehr als 200 vegane Punk-Rezepte".

Zutaten (für 2 Portionen):

20 g Rosinen

150 g Couscous

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

1 Zwiebel

100 g Kichererbsen oder Kidneybohnen (Dose)

1/4 Liter Gemüsebrühe (möglichst ohne Salz)

20 g Pinienkerne

1/2 TL Olivenöl

gemahlener Kreuzkümmel

Rosinen in heißem Wasser für ca. 20 Minuten einweichen lassen. Kichererbsen und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.

Paprikas waschen, von Kernen und Stielen befreien und grob klein schneiden. Zwiebel schälen und achteln. 

Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten und zur Seite stellen. 

Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin andünsten, alle anderen Zutaten außer die Pinienkerne hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. 

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, mit dem Paprikagemüse und Pinienkernen servieren.  

Konsumierte Kalorien: 1563

Verbrannte Kalorien: 1390

Unterm Strich: 173

Getrunken: 2,2 Liter

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Frühstück:

3 Äpfel mit Zimt und Vanille und 2 Bananen

Vormittag: 1 Banane

Sport: 30 Minuten Pop Pilates

Mittag:

Mango-Orangen-Smoothie

Zutaten:

1 Mango

3 Orangen

1 Banane

Obst schälen und pürieren.

Nachmittagssnack: 5 Medjool-Datteln, 10 Erdnüsse

Abendessen:

Dasselbe wie gestern, aber nur 1/2 Portion

Konsumierte Kalorien: 1777

Verbrannte Kalorien: 165

Unterm Strich: 1612

Getrunken: 2,2 Liter

[Vegan] Kartoffelsalat und Bohnenwürstchen

Dieses Gericht haben meine Familie und ich an Heiligabend gegessen und wir waren alle begeistert. Besonders der Kartoffelsalat hat es uns angetan. Ich könnte mir vorstellen, dass wir dieses Gericht nächstes Jahr wieder machen ^^

Zutaten:
Salat:
800 g kleine Kartoffeln (ca. 22 Stück)
2-3 EL Olivenöl
1/2 TL Meersalz
1 kleiner Kopf Radicchio (oder anderer Salat)
12 Kirsch- oder Datteltomaten
1 Schälchen Kresse
Dressing:
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Meersalz
Saft 1/2 Zitrone
5 EL fein gehacktes Basilikum
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Agavendicksaft
Bohnen-Würstchen:
240 g gekochte Kidneybohnen
1 kleine Zwiebel
5 EL Maismehl/-grieß
4 EL (Vollkorn-) Semmelbrösel
4 EL Tomatenmark
4 EL pflanzliche Milch oder Sahne
2 EL Sojasauce oder Gemüsebrühe
1 1/2 EL gehackter Salbei
1 TL gehackter Thymian
1 TL gehackter Oregano
1/2 TL gehackter Rosmarin
1 TL mildes Paprikapulver
1 EL Olivenöl zum Braten

Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten anstatt sie zu schälen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffel scharf anbraten und mit Wasser und Salz ablöschen. 15-20 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden oder ganz lassen.

Salat und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salat, Tomaten, Kresse und Kartoffeln in einer großen Salatschüssel mischen.

Für das Dressing Knoblauch schälen, mit den restlichen Zutaten vermischen und pürieren. Dressing unter den Salat mischen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Für die Würstchen Kidneybohnen zerstampfen, mit den restlichen Zutaten vermengen und in acht "Würstchen" formen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Würstchen darin vorsichtig anbraten und mit dem Kartoffelsalat servieren.

Das Originalrezept stammt aus diesem Buch:

[Vegan] Feldsalat mit Avocado-Birnen-Dressing und karamellisierten Mandeln

Der Salat ist wirklich lecker und gehört zu meinen Lieblingen.

Zutaten:
1 rote Paprika
1 EL Olivenöl
1/2 TL Agavendicksaft
1 Prise Zimt
50 g Radicchio
190 g Feldsalat
130 g Möhren
Mandeln:
60 g Mandeln
1 Msp. Chilli
1Msp. Kurkuma
1/2 EL Olivenöl
1 EL Agavendicksaft
Dressing:
1 1/2 Avocados
1 EL weißes Mandelmus
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
1/4 Bund glatte Petersilie
Pfeffer
1 Birne
Saft von 1 Zitrone

Paprika waschen, entkernen und in Steifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika 2-3 Minuten anbraten. Agavendicksaft und Zimt hinzugeben und karamellisieren lassen. Auf einem Kuchenpapier abtropfen lassen.
Radicchio und Feldsalat waschen und Radicchio klein schneiden. Möhren schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Mandeln grob hacken, mit Öl und den Gewürzen in einer Pfanne anrösten. Agavendicksaft hinzugeben und kurz karamellisieren lassen.
Avocadofleisch vom Kern und der Schale lösen, Birne entkernen und mit den anderen Zutaten zu einem Dressing pürieren.
Alles mit ein paar Birnenscheiben als Deko anrichten.

Das Original-Rezept dieser veränderten Version in in dem Buch "Vegan for Fit" von Attila Hildmann zu finden:

[Vegan] Mexikanisches Bohnen-Chilli mit Kichererbsen

Zutaten (für 4 Portionen):

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

400 g Kidneybohnen

400 g Kichererbsen

500 ml Gemüsebrühe

1/2 Dose Mais

4 Karotten

100 g Tomatenpüree

Cayennepfeffer

Chilliflocken

Cumin

schwarzer Pfeffer

Karotten schälen und würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Karotten hinzugeben und kurz mit anbraten. Restliche Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen bis die Karotten gar sind und mit Reis servieren oder als Füllung für einen Wrap benutzen.

[Vegan] Warmer Nudel-Tomaten-Salat mit Avocado

Zutaten (für 3-4 Portionen):
250 g Vollkornnudeln
6 Tomaten
2 Zucchinis
1 /2 EL Öl
1 Avocado
Basilikum
Hefeflocken

Nudeln kochen. Währenddessen Zucchini und Tomaten waschen und klein schneiden. Zucchini in einer Pfanne anbraten, dann Tomaten hinzugeben und mitbraten. Nudeln abgießen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Basilikum servieren.

[Vegan] Kürbis-Lauch-Gemüse mit Nudeln

Das Rezept habe ich von vitavegetare.de.

Zutaten (für 2-3 Personen):
400 g Hokkaidokürbis
1 Stange Lauch
250 g Tomaten
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
etwas Hafersahne
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprikapulver
250 g (Dinkel-) Vollkornnudeln

Kürbis, Lauch und Tomaten waschen. Tomaten häuten und würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Kürbis würfeln. 

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Lauch und Kürbis ein paar Minuten darin anbraten. Tomaten, etwas Wasser und Tomatenmark hinzugeben und für 20 Minuten kochen lasen.

Inzwischen die Nudeln kochen.

Gemüse mit etwas Hafersahne verfeinern, würzen und über die Nudeln geben.

[Vegan] Gemüse-Linsen

Das Rezept habe ich aus dem Buch Vegan for Fit. Wie bei allen Rezepten aus dem Buch habe ich die Fettmenge reduziert. Außerdem habe ich das Pesto weggelassen, da ich keine Petersilie mag.

Zutaten (für 3-4 Personen):
250 g Linsen
1 Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter
1/2 TL jodiertes Meersalz
2 EL Olivenöl
1 Zucchini
1 gelbe Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Möhren
1 rote Beete (vorgekocht)
Pfeffer
50 g Sonnenblumenkerne

Linsen waschen und über Nacht in einem Liter Wasser einweichen lassen. 

Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern aufkochen und bei starker Hitze ca. 40 Minuten kochen lassen, bis das Wasser verkocht ist. Den Topf von der Hitze nehmen, 1 EL Öl unterrühren. 

Zucchini, Paprika und Möhren waschen. Zwiebel und Möhre schälen und das gesamte Gemüse klein würfeln.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse ca. 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse unter die Linsen heben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

[Vegan] Gemüse-Lasagne

Lasagne ist mein absolutes Lieblingsessen seit ich ein kleines Kind bin. Vor langer Zeit habe ich mal ein veganes Rezept mit Hefeschmelz ausprobiert, das ich aber nicht wirklich toll fand. Dieses Rezept ist jedoch himmlisch! Ich habe mich dabei an der konventionellen Lasagne orientiert. Ihr könnt natürlich auch anderes Gemüse verwenden, wenn ihr wollt.

Zutaten (für 4-6 Personen):
Lasagneplatten
Für die Gemüsesauce:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 kleine Zucchini
1/2 Blumenkohl
1/2 Brokkoli
6 große Tomaten
6 EL Tomatenmark
Wasser
italienische Gewürze (Basilikum, Oregano,...)
Für die Béchamelsauce:
25 g geschmolzene Margarine
125 ml pflanzliche Milch
25 g Mehl

Zwiebel, Tomaten und Knoblauch schälen. Restliches Gemüse putzen und alles in kleine Würfel schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis alles leicht gebräunt ist. Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli hinzugeben und ebenfalls ein paar Minuten anbraten. Tomatenstücke, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und unterrühren. Für 1-2 Minuten kochen lassen. Lasagneplatten und Gemüsesauce schichten. Mit einer Schicht Gemüsesauce abschließen.

Ofen auf 180°C vorheizen.

Zutaten für die Béchamelsauce in einem kleinen Topf vermischen und kurz aufkochen lassen, bis es etwas dicker geworden ist. Béchamelsauce über die Gemüsesauce geben und die Lasagne für 45 bis 50 Minuten backen lassen.

[Vegan] Kürbispommes

Das Rezept ist an das von Attila Hildmann aus dem Buch "Vegan for Fit" angelehnt. Ich habe hauptsächlich die Fettmenge reduziert, da mir die Rezepte aus diesem Buch immer zu fettig sind.

Zutaten (für 3 Personen):
1/2 Hokkaidokürbis (1 kg ohne Kerne)
2 EL Olivenöl
1 TL gerebelter Rosmarin
1 TL Pommesgewürz (Salz, Paprika,...)
1 Prise Salz

Ofen auf 180°C vorheizen. 

Den Kürbis gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Scheiben mit dem Öl und den Gewürzen in eine Schüssel vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und für 15-17 Minuten backen.

[Vegan] Linsen-Couscous-Suppe

Das Rezept habe ich von der kostenlosen App Veg Kickstart. Der Download lohnt sich auf jeden Fall.

Zutaten (für 4 Portionen):
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
200 g braune Linsen
2 Liter Wasser
1/2 TL gemahlener Kümmel
90 g Couscous
1 Dose gestückelte Tomaten
1 1/2 TL Currypulver
Pfeffer, Salz

Zwiebel und Knoblauchzähen schälen und würfeln, mit Linsen, Wasser und Kümmel in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Topf abdecken und ca. 45 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Couscous, Tomaten, Currypulver, Pfeffer und Salz einrühren und für weitere 10 Minuten kochen lassen.