Letzte Woche hat mir meine Mutter einen veganen Geburtstagskuchen gebacken :)
Die Kombination von Schokolade, Bananen und Rosinen ist am Anfang etwas komisch, aber es schmeckt gut. Ich habe überhaupt nicht gemerkt, dass sie keinen Zucker verwendet hat.
Zutaten:
500 g Bananen (ohne Schale)
50 g gehackte Nüsse
100 g Rosinen
75 g Haferflocken
125 g (Dinkel-) Vollkornmehl
100 ml Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
Zartbitterschokolade zum Überziehen
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den anderen Zutaten vermischen. Den Teig in eine kleine gefettete Kastenkuchenform füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen