Freitag, 24. Januar 2014

[Vegan] DAS zuckerfreie Brownie-Rezept

Diese Brownies sind sooo lecker! Es ist das beste Rezept für Brownies, das ich bis jetzt getestet habe. Sie sind schön fluffig und saftig. Da ich den Verdacht habe, dass ich von Kakao Kopfschmerzen bekomme, habe ich dieses Mal das Kakaopulver durch Carobpulver ersetzt. Entgegen meiner Erwartungen hat es echt lecker geschmeckt, allerdings würde ich das nächste Mal die gehackten Mandeln weglassen :)

Zutaten:
125 g Datteln
200 g geschälter Apfel
1 große Banane
165 g Agavensirup
55 g Öl
2 TL gemahlene Vanille
100 g Vollkornmehl
100 g gemahlene Mandeln
75 g Carob-/Kakaopulver
4 gestrichene TL Backpulver
1 TL Natron
50 g gehackte Mandeln
20 g Kakaonibs

Datteln für einige Minuten in warmem Wasser einweichen lassen und anschließend abgießen. Datteln mit Apfel und Banane pürieren. Restliche Zutaten unterrühren. Den Teig in eine 20 x 20 cm große Backform füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Das Originalrezept habe ich von hier.

Sonntag, 19. Januar 2014

[Haul] Alles-Vegetarisch.de

Vor drei Monaten habe ich endlich bei alles-vegetarisch.de bestellt. Das hatte ich mir schon sehr lange vorgenommen und habe mich sehr gefreut, als das Paket angekommen ist. Leider wurde die Freunde etwas geschmälert, da ein Artikel gefehlt hat. Daraufhin habe ich die Betreiber der Seite angeschrieben. Diese haben sich tausendmal entschuldigt und mich gefragt, ob sie mir den Artikel nachschicken sollen oder ob ich eine Gutschrift haben möchte. Ich habe mich für die Gutschrift entschieden und werde den Artikel bei der nächsten Bestellung einfach mitbestellen.
Hier ist also meine Bestellung:


Orgran No Egg Ei-Ersatz 200 g: 3,69 Euro
Habe ich bis jetzt leider noch nicht ausprobiert.

PureRaw Macapulver Rohkost-Qualität 250 g: 7,70 Euro
Ich habe Macapulver noch nie vorher probiert und bin begeistert von dem Geschmack. Es schmeckt leicht süßlich und ist besonders lecker in Verbindung mit Kakaopulver und Erdnussbutter *-*

Bruno Fischer Semmelknödel: nicht mehr erhältlich
Schmecken ganz lecker, muss ich aber nicht nochmal kaufen.

Vantastig Foods Weiße Schakalode weiß 100 g: 3,49 Euro
Da alle immer von dieser Schokolade geschwärmt haben, dachte ich, ich würde es nicht bereuhen über 3 Euro dafür auszugeben. Leider fand ich sie nur in Ordnung. Sie hat fast nur nach Fett geschmeckt. Ich werde sie mir auf jeden Fall nicht noch einmal kaufen.

Chiron Hanf-Erdnussmus 250 g: 4,19 Euro
Sehhhr lecker, kann ich nur empfehlen. Sie schmeckt sogar noch besser als normale Erdnussbutter. Beim nächsten Einkauf wird sie sicherlich wieder im Wagen landen :)

Flores Farm Kakaonibs Rohkost-Qualität 100 g: 3,99 Euro
Super lecker! Man kann sie gut als Alternative zu Schokotropfen nehmen, wenn man auf Zucker verzichten möchte.

Plamil Schokolade ohne Zucker 100 g: 2,79 Euro
Ich fand sie nicht  so lecker, da sie zu sehr nach Fett geschmeckt habt.

Sweet William Sweet as Original Schokolade ohne Zucker 100 g: 2,99 Euro
Sie ist lecker dafür, dass sie keinen Zucker enthält und hat einen schönen Biss.

Byodo Senf mittelscharf 200 ml: 2,09 Euro
Schmeckt wie normaler Senf und hat eine angenehme Schärfe. Lecker.

Feinzeit Gemüse Affäre Kürbis-Mango 200 g: 4,99 Euro
Fand ich ganz lecker. Die Kombi aus Kürbis und Mango ist super.

Feinzeit Gemüse Affäre Karma 200 g: 4,99 Euro
Ich fand, dass die Kombi aus Weißkohl, Zwiebeln, Rosinen und anderen Dingen sehr interessant war. Allerdings hat es etwas sauer geschmeckt, woran ich mich erstmal gewöhnen musste.

GoMaxGo Twilight Schokoriegel 60 g: 2,19 Euro
Ich hätte viel mehr von dem Riegel erwartet, da schon mehrere Leute von dem Riegel geschwärmt haben. Er schmeckt ähnlich wie Mars nur viel süßer und er ist sehr viel zäher. Meine Eltern waren auch nur mäßig begeistert.

Sweet William Dairy Free Original Schokoladenriegel 50 g: 1,39 Euro
Schmeckt ebenfalls lecker.

Organic Food Bar Omega 3-Flax 70 g: 1,99 Euro
Schmeckt sehr lecker nach Datteln.

Nakd Bar Berry Delight 35 g: 1,09 Euo
Schmeckt ganz gut. Die anderen Riegel von Nakd gefallen mir aber besser.

Nakd Bar Caffé Mocha 35 g: 1,09 Euo
Schmeckt lecker nach Kaffee.

Nakd Bar Cashew Cookie 35 g: 1,09 Euo
Die Zutaten sind fast identisch mit dem "Raw Bite Cashew". Trotzdem schmeckt dieser Riegel aber besser, da die Konsistenz lockerer ist.

Nakd Bar Cocoa Orange 35 g: 1,09 Euo
Super lecker. Er schmeckt schön nach Orange und weniger nach Kakao.

Raw Bite Raw Cacao 50 g: 1,89 Euro
Schokoladig, aber nichts besonderes.

Raw Bite Vanilla Berry 50 g: 1,89 Euro
Der Riegel ist ganz gut nach Cranberrys.

Raw Bite Spicy Lime 50 g: 1,89 Euro
Die Kombi von Limette und Chilli ist interessant und lecker nach Zitronenkuchen. Die Chillinote hält sich sehr im Hintergrund.

Raw Bite Apple Cinnamon 50 g: 1,89 Euro
Schmeckt lecker nach Apfelkuchen.

Raw Bite Cashew 50 g: 1,89 Euro
Schmeckt ziemlich langweilig, da er nur aus Datteln und Cashews besteht.

Raw Bite Coconut 50 g: 1,89 Euro
Da ich nicht so der große Kokosfan bin, fand ich ihn nicht so gut.

Topas Probier-Set Spacebars 5 Sorten 200 g: 5,49 Euro
Am besten schmeckt mir Chorizo, da er sehr würzig ist. Die anderen Sorten (Ryrossi, Red-Hot-Chilli-Peppers, Hanf, Kür-Biss) waren nicht so der Hit. Die Konsistenz von allen Würstchen finde ich etwas gewöhnungsbedürftig.

Buttons je 1 Euro

[Vegan] Knuspriges Bananen-Granola


Zutaten:
3-4 reife Bananen (320 g)
2 EL Agavendicksaft
2 EL Mandelmus
175 g Haferflocken
85 g Mandeln
70 g Sonnenblumenkerne
80 g Leinsamen
60 g Kürbiskerne
35 g Walnüsse
100 g Rosinen

Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Mandelmus und Agavendicksaft vermischen. Alle restlichen  Zutaten hinzugeben und gut miteinander vermengen. Die Masse auf zwei Backbleche verteilen und bei 180°C ca. 20 Minuten lang backen. Leicht abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen.

Das Rezept habe ich von diesem Blog. Allerdings habe ich etwas mehr Haferflocken und etwas weniger Nüsse genommen, damit es nicht ganz so fettig wird.

Freitag, 10. Januar 2014

[Vegan] Amaranth-Pancakes

Zutaten:
60 g (Dinkel-) Vollkornmehl
140 ml pflanzliche Milch
20 g Agavendicksaft
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL gemahlene Vanille
30 g gepopptes Amaranth

Alle Zutaten außer das Amaranth verrühren. Amaranth unterheben. 
Eine Pfanne mit Öl ausstreichen, erhitzen und die Pancakes von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

Das Rezept stammt aus dem Buch "Vegan for Fit" von Attila Hildmann:

Mittwoch, 8. Januar 2014

[Vegan] Gebackene Paprika mit Kürbis-Linsen-Füllung und Cashewsauce

Dieses Rezept dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis ist suuuper lecker. Schon alleine die Füllung ist göttlich und könnte ein eigenständiges Essen sein.

Zutaten:
3/4 EL Olivenöl
2 rote Paprikas
Füllung:
1 EL Thymian
470 g Butternuss- oder Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Zwiebel
1 Msp. Kurkuma
100 g gegarte braune Linsen
Pfeffer
Sauce:
160 ml Wasser
40 g ungesüßten Cashewmus
abgeriebene Schale von 1/4 Bio-Zitrone
1 TL Zitronensaft

Backofen auf 180°C vorheizen.
Paprikas waschen, abtrocknen und mit Öl einreiben.
Kürbis schälen (Hokkaido-Kürbis nur putzen!), entkernen, in fingerdicke Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Thymian und Salz vermengen. Paprika und Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren, 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen. 
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen Zwiebel schälen, fein hacken und anbraten. 
Kürbis grob hacken und mit Linsen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen. 
Bei der Paprikaschote den Deckel abschneiden und Kerne mit einem Löffel grob entfernen. Paprikas mit der Öffnung nach unten auf ein Küchentuch stellen und Flüssigkeit abtropfen lassen. Anschließend mit der Kürbis-Linsen-Masse füllen.
Wasser, Cashewmus, Zitronenschale und -saft in einem kleinen Topf vermischen und unter rühren aufkochen lassen.

 Dieses von mir abgeänderte Rezept ist aus dem Buch "Vegan für Fit" von Attila Hildmann:


Sonntag, 5. Januar 2014

[Raw-Till-4] Tag 8 & 9 + Rezepte

Frühstück:
Ananas-Himbeer-Smoothie und Granatapfel
Zutaten:
100 g Ananas
100 g Himbeeren
1 Orange
etwas Zitronensaft

Allen pürieren, fertig! :)


Vormittag:
2 kleine Äpfel, 2 Pecans und 1 getrocknete Feige

Sport: 25 Minuten Pop Pilates

Mittag:
Pomelo

Abendessen:
Gemischter Salat und Couscous mit Rosinen-Paprikagemüse 
Das Rezept stammt aus dem Buch "Kochen ohne Knochen - Das Ox-Kochbuch 5 - mehr als 200 vegane Punk-Rezepte".

Zutaten (für 2 Portionen):
20 g Rosinen
150 g Couscous
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
100 g Kichererbsen oder Kidneybohnen (Dose)
1/4 Liter Gemüsebrühe (möglichst ohne Salz)
20 g Pinienkerne
1/2 TL Olivenöl
gemahlener Kreuzkümmel

Rosinen in heißem Wasser für ca. 20 Minuten einweichen lassen. Kichererbsen und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
Paprikas waschen, von Kernen und Stielen befreien und grob klein schneiden. Zwiebel schälen und achteln. 
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten und zur Seite stellen. 
Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin andünsten, alle anderen Zutaten außer die Pinienkerne hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. 
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, mit dem Paprikagemüse und Pinienkernen servieren.  

Konsumierte Kalorien: 1563
Verbrannte Kalorien: 1390
Unterm Strich: 173
Getrunken: 2,2 Liter

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Frühstück:
3 Äpfel mit Zimt und Vanille und 2 Bananen
Vormittag: 1 Banane

Sport: 30 Minuten Pop Pilates

Mittag:
Mango-Orangen-Smoothie
Zutaten:
1 Mango
3 Orangen
1 Banane

Obst schälen und pürieren.


Nachmittagssnack: 5 Medjool-Datteln, 10 Erdnüsse

Abendessen:
Dasselbe wie gestern, aber nur 1/2 Portion

Konsumierte Kalorien: 1777
Verbrannte Kalorien: 165
Unterm Strich: 1612
Getrunken: 2,2 Liter

[Vegan] Kartoffelsalat und Bohnenwürstchen

Dieses Gericht haben meine Familie und ich an Heiligabend gegessen und wir waren alle begeistert. Besonders der Kartoffelsalat hat es uns angetan. Ich könnte mir vorstellen, dass wir dieses Gericht nächstes Jahr wieder machen ^^

Zutaten:
Salat:
800 g kleine Kartoffeln (ca. 22 Stück)
2-3 EL Olivenöl
1/2 TL Meersalz
1 kleiner Kopf Radicchio (oder anderer Salat)
12 Kirsch- oder Datteltomaten
1 Schälchen Kresse
Dressing:
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Meersalz
Saft 1/2 Zitrone
5 EL fein gehacktes Basilikum
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Agavendicksaft
Bohnen-Würstchen:
240 g gekochte Kidneybohnen
1 kleine Zwiebel
5 EL Maismehl/-grieß
4 EL (Vollkorn-) Semmelbrösel
4 EL Tomatenmark
4 EL pflanzliche Milch oder Sahne
2 EL Sojasauce oder Gemüsebrühe
1 1/2 EL gehackter Salbei
1 TL gehackter Thymian
1 TL gehackter Oregano
1/2 TL gehackter Rosmarin
1 TL mildes Paprikapulver
1 EL Olivenöl zum Braten

Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten anstatt sie zu schälen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffel scharf anbraten und mit Wasser und Salz ablöschen. 15-20 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden oder ganz lassen.
Salat und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salat, Tomaten, Kresse und Kartoffeln in einer großen Salatschüssel mischen.
Für das Dressing Knoblauch schälen, mit den restlichen Zutaten vermischen und pürieren. Dressing unter den Salat mischen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Für die Würstchen Kidneybohnen zerstampfen, mit den restlichen Zutaten vermengen und in acht "Würstchen" formen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Würstchen darin vorsichtig anbraten und mit dem Kartoffelsalat servieren.

Das Originalrezept stammt aus diesem Buch:

Freitag, 3. Januar 2014

[Raw-Till-4] Tag 6 & 7 + Rezepte

Vor ein paar Tagen hat mich Sarah gefragt, wo ich meine Informationen zu dem Thema herhabe, da sie kein Buch dazu gefunden hat. Ich habe meine Infos zu Raw-Till-4 von diesen Youtube-Channels:
Außerdem hole ich mir rohköstliche Rezepte von diesen Channels:
Zusätzlich gibt es auf Instagram viele Inspirationsquellen. Auf Facebook gibt es auch eine Seite mit ein paar Tipps und eine Gruppe.


Da fällt mir noch ein, dass ich vor ein paar Tagen von meinem Regel-Problem erzählt habe. Einen Tag später hat es sich von alleine gelöst. Meinem Körper scheint diese Ernährungsweise zu gefallen :D


Erstmal gab es ein schönes Neujahrsfrühstück:

Bananen mit Kakao, Romanasalat und Papaya

Am Vormittag bin ich eine halbe Stunde Rad gefahren, um erstmal richtig wach zu werden. Als Stärkung gab es danach 1 Banane und 14 Litschis.

Mittags gab es wieder einen Smoothie. Smoothies sind super, da es mir schwerer fällt das ganze Obst zu essen. Wenn ich es püriere und trinke, habe ich keine Probleme damit.

Birnen-Smoothie
Zutaten:
2 Birnen
140 g Blattgemüse (z. B. Spinat)
1 Banane
etwas Zitronensaft

Alles pürieren, fertig :)

Als Zwischenmahlzeit gab es 8 getrocknete Feigen, 5 getrocknete Datteln und eine Karotte.

Abends gab es Pellkartoffeln und Gurkensalat. Zum Gurkensalat habe ich das Rezept vor einiger Zeit schon gepostet. 


Zwei Stunden nach dem Essen habe ich noch Pop Pilates gemacht. Ich habe mir von dem Youtube-Kanal Blogilates den Workoutkalender für Januar heruntergeladen und möchte mich jeden Tag daran halten. Man muss einfach nur die Videos, die an einem Tag auf der Liste stehen, abarbeiten. Selbst mir als Sportmuffel macht es Spaß! :) Allerdings wären ein paar Englischkenntnisse hilfreich ;)


Konsumierte Kalorien: 1777
Verbrannte Kalorien: 393
Unterm Strich: 1384
Getrunken: 2,5 Liter

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Frühstück: Sooo lecker! *-*
Oranger Smoothie
Zutaten:
3 Karotten
1 Orange
1 Banane
1 Mango
1 süßer Apfel
Wasser

Karotten und Orange schälen und kleinschneiden. Apfel entkernen und mit allen anderen Zutaten pürieren.

Sport: 25 Minuten Pop Pilates

Mittag: Lecker und cremig
Bananen-Birnen-Smoothie
Zutaten:
5 Bananen
1 Birne
eine Handvoll Trauben
etwas Ingwer

Ingwer und Bananen schälen, Birne entkernen und mit allem anderen pürrieren.

Zwischenmahlzeit:
1/2 apfel, 100 g Datteln


Abendessen:
Gemischter Salat und Pasta von vor zwei Tagen

Konsumierte Kalorien: 1869
Verbrannte Kalorien: 195
Unterm Strich: 1674
Getrunken: 2,75 Liter