[Vegan] Linsen-Couscous-Suppe

Das Rezept habe ich von der kostenlosen App Veg Kickstart. Der Download lohnt sich auf jeden Fall.

Zutaten (für 4 Portionen):
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
200 g braune Linsen
2 Liter Wasser
1/2 TL gemahlener Kümmel
90 g Couscous
1 Dose gestückelte Tomaten
1 1/2 TL Currypulver
Pfeffer, Salz

Zwiebel und Knoblauchzähen schälen und würfeln, mit Linsen, Wasser und Kümmel in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Topf abdecken und ca. 45 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Couscous, Tomaten, Currypulver, Pfeffer und Salz einrühren und für weitere 10 Minuten kochen lassen.