Zutaten (für 3-4 Portionen):
gekochtes Quinoa
2 Brokkoli
Olivenöl
1 Dose Kichererbsen
1 rote Paprika
3 EL Tomatenmark
Knoblauch
Basilikum
Salz, Pfeffer
Paprika würfeln. Brokkoli klein schneiden, in etwas Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Nochmals etwas Öl in die Pfanne geben, darin Tomatenmark mit Wasser andünsten und köcheln lassen. Basilikum und Quinoa hinzufügen und unterrühren. Herd auf niedrigste Stufe stellen, Brokkoli, Paprika und abgetropfte Kichererbsen unterheben und abschmecken.
Du darfst bei mir sehr gerne Rezepte "klauen";)
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